{
  "locale": "ja",
  "theme": "dishes",
  "title": "料理",
  "subtitle": "Dishes from Around the World",
  "description": "和食・洋食・中華から世界各地の料理まで、200種類の名前を集めました。材料や調理法を手がかりに、料理名をカタカナで埋めていきましょう。",
  "rules": [
    "和食・洋食・中華・各国料理の名前を扱います。お菓子・飲み物・食材単体は含めません",
    "料理名は日本でよく使われる呼び名で答えてください。地方料理や食事向けの点心・軽食も含みます",
    "豚汁は「トンジル」と読みます。小さい文字は大きくし、長音「ー」は残します（例: 餃子 → ギヨウザ）"
  ],
  "words": [
    {
      "answer": "スシ",
      "display": "寿司",
      "level": 1,
      "clue": "酢飯に魚介などを組み合わせる日本料理",
      "explanation": "酢飯に合わせる具を「ねた」と呼びます。握る形や巻く形などがあります。"
    },
    {
      "answer": "サシミ",
      "display": "刺身",
      "level": 1,
      "clue": "生の魚介を切り、わさびやしょうゆで食べる料理",
      "explanation": "切り方によって口当たりが変わります。大根などのつまを添えることもあります。"
    },
    {
      "answer": "テンプラ",
      "display": "天ぷら",
      "level": 1,
      "clue": "魚介や野菜に小麦粉の衣をつけて揚げる料理",
      "explanation": "衣に卵を使うこともあります。塩やだしのきいたつゆで食べます。"
    },
    {
      "answer": "スキヤキ",
      "display": "すき焼き",
      "level": 1,
      "clue": "牛肉やねぎを甘辛く調理し、生卵につけて食べる鍋",
      "explanation": "関東では割り下を使う作り方がよく知られています。地域によって調理の順序も異なります。"
    },
    {
      "answer": "シヤブシヤブ",
      "display": "しゃぶしゃぶ",
      "level": 1,
      "clue": "薄切り肉を熱いだしにくぐらせ、たれで食べる鍋",
      "explanation": "肉を短時間だけ加熱して食べます。ごまだれやポン酢がよく使われます。"
    },
    {
      "answer": "オデン",
      "display": "おでん",
      "level": 1,
      "clue": "大根や卵、練り物をだしで煮込む料理",
      "explanation": "地域によって具や味つけが違います。からしを添える食べ方もあります。"
    },
    {
      "answer": "ニクジヤガ",
      "display": "肉じゃが",
      "level": 1,
      "clue": "薄切り肉とジャガイモ、玉ねぎの甘辛い煮物",
      "explanation": "牛肉を使う場合と豚肉を使う場合があります。家庭料理の定番です。"
    },
    {
      "answer": "トンジル",
      "display": "豚汁",
      "level": 1,
      "clue": "豚肉と根菜などを入れた具だくさんのみそ仕立ての汁",
      "explanation": "読み方には「ぶたじる」もあります。この単語帳では「とんじる」に統一します。"
    },
    {
      "answer": "ミソシル",
      "display": "味噌汁",
      "level": 1,
      "clue": "発酵した大豆の調味料をだしに溶いた汁物",
      "explanation": "豆腐やわかめなど、具の組み合わせはさまざまです。家庭や地域で味が変わります。"
    },
    {
      "answer": "チヤワンムシ",
      "display": "茶碗蒸し",
      "level": 1,
      "clue": "だしで薄めた卵液に具を入れ、器ごと加熱する料理",
      "explanation": "具には鶏肉やぎんなんなどを使います。卵液を静かに加熱すると滑らかに仕上がります。"
    },
    {
      "answer": "タマゴヤキ",
      "display": "卵焼き",
      "level": 1,
      "clue": "溶いた卵を薄く焼き、何層も巻き重ねる料理",
      "explanation": "砂糖を加えた甘い味つけもあります。弁当のおかずとしても親しまれています。"
    },
    {
      "answer": "ダシマキ",
      "display": "だし巻き",
      "level": 2,
      "clue": "だしを加えた卵液を薄く焼き、巻き重ねる料理",
      "explanation": "水分が多いので柔らかく仕上がります。大根おろしを添えることもあります。"
    },
    {
      "answer": "オヤコドン",
      "display": "親子丼",
      "level": 1,
      "clue": "鶏肉と卵を煮て、ご飯にのせる料理",
      "explanation": "名前は鶏肉と卵の組み合わせに由来します。玉ねぎを一緒に煮る作り方もあります。"
    },
    {
      "answer": "カツドン",
      "display": "カツ丼",
      "level": 1,
      "clue": "衣をつけて揚げた豚肉をご飯にのせる料理",
      "explanation": "卵でとじるもののほか、ソースで味つけするものもあります。"
    },
    {
      "answer": "ギユウドン",
      "display": "牛丼",
      "level": 1,
      "clue": "薄切りの牛肉と玉ねぎを煮て、ご飯にのせる料理",
      "explanation": "しょうゆや砂糖などで甘辛く煮ます。紅しょうがを添えることもあります。"
    },
    {
      "answer": "テンドン",
      "display": "天丼",
      "level": 1,
      "clue": "衣をつけて揚げた魚介や野菜をご飯にのせる料理",
      "explanation": "甘辛いたれをかける食べ方が一般的です。えびや野菜など、具の組み合わせを楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "カイセンドン",
      "display": "海鮮丼",
      "level": 1,
      "clue": "さまざまな魚介の切り身をご飯にのせた料理",
      "explanation": "酢飯を使う場合と、普通のご飯を使う場合があります。盛りつけにも地域や店の個性が出ます。"
    },
    {
      "answer": "ウナジユウ",
      "display": "うな重",
      "level": 1,
      "clue": "細長い魚のかば焼きをご飯にのせ、四角い箱で出す料理",
      "explanation": "重箱に盛るのが名前の由来です。粉ざんしょうを添えることもあります。"
    },
    {
      "answer": "オニギリ",
      "display": "おにぎり",
      "level": 1,
      "clue": "ご飯を三角や丸い形にまとめ、具やのりを添える料理",
      "explanation": "形や具には多くの種類があります。手軽に持ち運べる食事として親しまれています。"
    },
    {
      "answer": "オチヤヅケ",
      "display": "お茶漬け",
      "level": 1,
      "clue": "ご飯に茶やだしをかけ、さらさらと食べる料理",
      "explanation": "のりや鮭、梅干しなどをのせます。だしを使う仕立てもあります。"
    },
    {
      "answer": "ゾウスイ",
      "display": "雑炊",
      "level": 1,
      "clue": "ご飯をだしで煮て、野菜や卵などを加える料理",
      "explanation": "鍋料理の締めにも食べられます。ご飯を洗ってから使うと粘りを抑えられます。"
    },
    {
      "answer": "オカユ",
      "display": "おかゆ",
      "level": 1,
      "clue": "米を多めの水で柔らかく煮た料理",
      "explanation": "加える水の量で濃さが変わります。梅干しなどを添えて食べることもあります。"
    },
    {
      "answer": "セキハン",
      "display": "赤飯",
      "level": 1,
      "clue": "小豆やささげともち米を炊いた祝いのご飯",
      "explanation": "豆の煮汁で米に色をつけます。ごま塩をかける食べ方がよく知られています。"
    },
    {
      "answer": "タキコミゴハン",
      "display": "炊き込みご飯",
      "level": 2,
      "clue": "米と具、調味料を同じ釜に入れて炊く料理",
      "explanation": "きのこや鶏肉などを使います。具のうまみが米にしみ込みます。"
    },
    {
      "answer": "カマメシ",
      "display": "釜飯",
      "level": 2,
      "clue": "小さな金属の炊飯器で米と具を炊き、そのまま出す料理",
      "explanation": "一人分ずつ炊く形がよく知られています。底のおこげも楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "チラシズシ",
      "display": "ちらし寿司",
      "level": 2,
      "clue": "酢飯の上に錦糸卵や魚介などを散らす料理",
      "explanation": "具を酢飯に混ぜ込む作り方もあります。華やかな盛りつけで祝いの席にも登場します。"
    },
    {
      "answer": "イナリズシ",
      "display": "いなり寿司",
      "level": 2,
      "clue": "甘辛く煮た油揚げに酢飯を詰める料理",
      "explanation": "地域によって形や具が違います。三角形や俵形などがあります。"
    },
    {
      "answer": "マキズシ",
      "display": "巻き寿司",
      "level": 2,
      "clue": "のりなどで酢飯と具を包み、筒状にする料理",
      "explanation": "巻きすを使うと形を整えやすくなります。細いものと太いものがあります。"
    },
    {
      "answer": "ヤキソバ",
      "display": "焼きそば",
      "level": 1,
      "clue": "中華麺を肉や野菜と炒め、ソースなどで味つけする料理",
      "explanation": "ソース味のほかに塩味もあります。蒸した麺を使うことが多い料理です。"
    },
    {
      "answer": "ウドン",
      "display": "うどん",
      "level": 1,
      "clue": "小麦粉から作る、白くて太い麺の料理",
      "explanation": "温かいつゆでも冷たいつゆでも食べられます。地域によって太さや食感が異なります。"
    },
    {
      "answer": "ソバ",
      "display": "そば",
      "level": 1,
      "clue": "細くて灰褐色の麺。つなぎに小麦粉を使うこともある料理",
      "explanation": "原料の配合によって風味や食感が変わります。温かくしても冷たくしても食べられます。"
    },
    {
      "answer": "ソウメン",
      "display": "そうめん",
      "level": 1,
      "clue": "夏に冷たく食べることの多い、白くて細い小麦の麺",
      "explanation": "ゆでたあと冷水で洗って食べます。温かいつゆに入れる食べ方もあります。"
    },
    {
      "answer": "ニユウメン",
      "display": "にゅうめん",
      "level": 2,
      "clue": "細い白い小麦の麺を、温かいつゆで食べる料理",
      "explanation": "そうめんを温かく仕立てた料理です。卵や野菜を加えることもあります。"
    },
    {
      "answer": "ホウトウ",
      "display": "ほうとう",
      "level": 2,
      "clue": "山梨で親しまれる、平たい麺とカボチャのみそ煮込み",
      "explanation": "麺を具と一緒に煮るので汁にとろみが出ます。山梨の郷土料理です。"
    },
    {
      "answer": "ラーメン",
      "display": "ラーメン",
      "level": 1,
      "clue": "中華麺をスープに入れ、チャーシューなどを添える料理",
      "explanation": "しょうゆ、塩、みそなど多彩な味があります。麺の太さや縮れ方にも違いがあります。"
    },
    {
      "answer": "ツケメン",
      "display": "つけ麺",
      "level": 2,
      "clue": "麺と濃いつゆを別の器に盛り、一口ずつ浸して食べる料理",
      "explanation": "麺の温度を選べる店もあります。残ったつゆをだしなどで薄める食べ方もあります。"
    },
    {
      "answer": "ヒヤシチユウカ",
      "display": "冷やし中華",
      "level": 2,
      "clue": "冷たい麺に細切りのハムや卵、キュウリをのせる料理",
      "explanation": "酢のきいたたれやごまだれで食べます。夏の料理としてよく知られています。"
    },
    {
      "answer": "チヤンポン",
      "display": "ちゃんぽん",
      "level": 2,
      "clue": "長崎名物。肉や魚介、野菜入りのスープで麺を煮る料理",
      "explanation": "具と麺を一緒に煮る作り方が特徴です。いろいろな食材のうまみを楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "サラウドン",
      "display": "皿うどん",
      "level": 2,
      "clue": "長崎名物。麺に野菜や魚介入りのあんをかける料理",
      "explanation": "細い揚げ麺を使うものがよく知られています。太い麺を使う仕立てもあります。"
    },
    {
      "answer": "タンタンメン",
      "display": "担々麺",
      "level": 2,
      "clue": "ひき肉やラー油を使う、辛い中華麺の料理",
      "explanation": "日本ではごまの風味があるスープ入りの形も人気です。汁のない形もあります。"
    },
    {
      "answer": "チヤーハン",
      "display": "チャーハン",
      "level": 1,
      "clue": "ご飯を卵やねぎなどと強火で炒める料理",
      "explanation": "ご飯の粒をほぐしながら炒めます。肉やえびなど、具にも多くの種類があります。"
    },
    {
      "answer": "ギヨウザ",
      "display": "餃子",
      "level": 1,
      "clue": "薄い小麦の皮で肉や野菜のあんを包む料理",
      "explanation": "焼く、ゆでる、蒸すなどの調理法があります。日本では焼いたものが広く親しまれています。"
    },
    {
      "answer": "シユウマイ",
      "display": "焼売",
      "level": 1,
      "clue": "ひき肉などを小麦の皮で包み、上を開けて蒸す点心",
      "explanation": "皮を筒状に整える形がよく知られています。えびを使うものもあります。"
    },
    {
      "answer": "ハルマキ",
      "display": "春巻き",
      "level": 1,
      "clue": "薄い皮で具を筒状に包み、油で揚げる料理",
      "explanation": "皮のぱりっとした食感を楽しめます。具には野菜や肉などを使います。"
    },
    {
      "answer": "マーボードウフ",
      "display": "麻婆豆腐",
      "level": 1,
      "clue": "白い大豆加工品とひき肉を辛いあんで煮る中華料理",
      "explanation": "唐辛子や花椒を使う仕立てがあります。辛さや香りには店や家庭の違いがあります。"
    },
    {
      "answer": "ホイコーロー",
      "display": "回鍋肉",
      "level": 2,
      "clue": "豚肉とキャベツなどを甘辛いみそ味で炒める中華料理",
      "explanation": "日本ではキャベツを使う形がよく知られています。甜麺醤などで味をつけます。"
    },
    {
      "answer": "チンジヤオロース",
      "display": "青椒肉絲",
      "level": 2,
      "clue": "細切りの肉とピーマン、タケノコを炒める中華料理",
      "explanation": "材料の形をそろえると火が通りやすくなります。牛肉でも豚肉でも作られます。"
    },
    {
      "answer": "スブタ",
      "display": "酢豚",
      "level": 1,
      "clue": "揚げた豚肉と野菜を、酸味のある甘いあんで合わせる料理",
      "explanation": "玉ねぎやピーマンなどを使います。パイナップルを加える作り方もあります。"
    },
    {
      "answer": "ハツポウサイ",
      "display": "八宝菜",
      "level": 2,
      "clue": "肉や魚介、野菜を炒め、とろみをつける中華料理",
      "explanation": "名前の「八」は多くの具を表します。必ず八種類というわけではありません。"
    },
    {
      "answer": "エビチリ",
      "display": "エビチリ",
      "level": 1,
      "clue": "殻をむいた甲殻類を、赤くて辛いソースで煮る料理",
      "explanation": "豆板醤などで辛みをつけます。日本では甘みを加えた仕立ても親しまれています。"
    },
    {
      "answer": "シヨウロンポウ",
      "display": "小籠包",
      "level": 2,
      "clue": "薄い皮の中に肉あんと熱いスープを包んだ点心",
      "explanation": "蒸すと中のゼラチン質が溶け、スープになります。熱い汁に気をつけて食べます。"
    },
    {
      "answer": "ニクマン",
      "display": "肉まん",
      "level": 1,
      "clue": "小麦の生地にひき肉のあんを包み、蒸す料理",
      "explanation": "発酵させた生地を使います。温かい軽食として親しまれています。"
    },
    {
      "answer": "ワンタン",
      "display": "ワンタン",
      "level": 2,
      "clue": "薄い四角い皮で少量の肉あんを包み、ゆでる料理",
      "explanation": "スープに入れるほか、揚げる食べ方もあります。つるっとした皮の食感が特徴です。"
    },
    {
      "answer": "チユウカドン",
      "display": "中華丼",
      "level": 2,
      "clue": "肉や魚介、野菜のあんをご飯にかける料理",
      "explanation": "八宝菜のようなあんを使います。うずらの卵を入れることもあります。"
    },
    {
      "answer": "テンシンハン",
      "display": "天津飯",
      "level": 2,
      "clue": "かに玉をご飯にのせ、とろみのあるたれをかける料理",
      "explanation": "日本で親しまれる中華風の料理です。甘酢や塩味など、たれには種類があります。"
    },
    {
      "answer": "カニタマ",
      "display": "かに玉",
      "level": 2,
      "clue": "甲殻類の身や野菜を混ぜた中華風の卵料理",
      "explanation": "焼いた卵にあんをかける仕立てがあります。ご飯にのせると天津飯になります。"
    },
    {
      "answer": "バンバンジー",
      "display": "棒棒鶏",
      "level": 2,
      "clue": "ゆでた鶏肉を細く裂き、ごまだれで食べる中華料理",
      "explanation": "冷たい前菜としても食べられます。キュウリなどを添えることがあります。"
    },
    {
      "answer": "ユーリンチー",
      "display": "油淋鶏",
      "level": 2,
      "clue": "揚げた鶏肉に、ねぎ入りの甘酸っぱいたれをかける料理",
      "explanation": "切り分けてからたれをかける形が一般的です。ねぎの香りと酸味が特徴です。"
    },
    {
      "answer": "ペキンダツク",
      "display": "北京ダック",
      "level": 2,
      "clue": "焼いたアヒルの皮などを薄餅で包む中国料理",
      "explanation": "ねぎやキュウリ、甘いみそだれを合わせます。香ばしい皮を楽しむ料理です。"
    },
    {
      "answer": "トンカツ",
      "display": "トンカツ",
      "level": 1,
      "clue": "厚い豚肉にパン粉をつけ、油で揚げる料理",
      "explanation": "ロースやヒレを使います。千切りキャベツを添える盛りつけがよく知られています。"
    },
    {
      "answer": "メンチカツ",
      "display": "メンチカツ",
      "level": 1,
      "clue": "ひき肉と玉ねぎをまとめ、パン粉をつけて揚げる料理",
      "explanation": "中の肉だねには卵などのつなぎを加えることがあります。切ると肉汁が出ます。"
    },
    {
      "answer": "コロツケ",
      "display": "コロッケ",
      "level": 1,
      "clue": "つぶした芋などをまとめ、パン粉をつけて揚げる料理",
      "explanation": "ジャガイモのほか、クリームを使うものもあります。形や具にも種類があります。"
    },
    {
      "answer": "エビフライ",
      "display": "エビフライ",
      "level": 1,
      "clue": "尾を残した甲殻類にパン粉をつけて揚げる料理",
      "explanation": "タルタルソースを添えることがあります。洋食店や弁当でも親しまれています。"
    },
    {
      "answer": "カキフライ",
      "display": "カキフライ",
      "level": 1,
      "clue": "海のミルクと呼ばれる二枚貝にパン粉をつけて揚げる料理",
      "explanation": "衣の中に貝のうまみを閉じ込めます。レモンやソースを添えて食べます。"
    },
    {
      "answer": "カラアゲ",
      "display": "唐揚げ",
      "level": 1,
      "clue": "下味をつけた鶏肉などに粉をまぶして揚げる料理",
      "explanation": "片栗粉や小麦粉を使います。鶏肉のほか、魚や野菜でも作られます。"
    },
    {
      "answer": "チキンナンバン",
      "display": "チキン南蛮",
      "level": 2,
      "clue": "揚げた鶏肉に甘酢を絡める、宮崎で親しまれる料理",
      "explanation": "タルタルソースを添える形がよく知られています。甘酢と衣の組み合わせが特徴です。"
    },
    {
      "answer": "シヨウガヤキ",
      "display": "生姜焼き",
      "level": 1,
      "clue": "辛みのある香味野菜の汁を加えたたれで豚肉を焼く料理",
      "explanation": "しょうゆやみりんなどで味つけします。玉ねぎと一緒に焼く作り方もあります。"
    },
    {
      "answer": "ヤキトリ",
      "display": "焼き鳥",
      "level": 1,
      "clue": "鶏肉などを串に刺し、たれや塩で味つけして焼く料理",
      "explanation": "もも肉、皮、レバーなどさまざまな部位を使います。部位ごとの食感を楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "カバヤキ",
      "display": "蒲焼き",
      "level": 2,
      "clue": "開いた魚を串に刺し、甘辛いたれをつけて焼く料理",
      "explanation": "うなぎやあなごで作られます。地域によって蒸す工程の有無が異なります。"
    },
    {
      "answer": "サイキヨウヤキ",
      "display": "西京焼き",
      "level": 2,
      "clue": "京都の白みそに漬けた魚などを焼く料理",
      "explanation": "みその甘みと香りが素材に移ります。焦げやすいので火加減に注意します。"
    },
    {
      "answer": "チクゼンニ",
      "display": "筑前煮",
      "level": 2,
      "clue": "鶏肉と根菜などを炒めて煮る、福岡ゆかりの料理",
      "explanation": "ごぼうやレンコン、こんにゃくなどを使います。がめ煮とも呼ばれます。"
    },
    {
      "answer": "カクニ",
      "display": "角煮",
      "level": 2,
      "clue": "豚ばら肉を大きな四角に切り、柔らかく煮る料理",
      "explanation": "下ゆでして脂を落とす作り方があります。しょうゆや砂糖で甘辛く味つけします。"
    },
    {
      "answer": "ブリダイコン",
      "display": "ぶり大根",
      "level": 2,
      "clue": "冬が旬の出世魚と白い根菜を一緒に煮る料理",
      "explanation": "魚のあらを使う作り方もあります。煮汁のうまみが大根にしみ込みます。"
    },
    {
      "answer": "サバノミソニ",
      "display": "鯖の味噌煮",
      "level": 2,
      "clue": "青魚の切り身を、大豆の発酵調味料で煮る料理",
      "explanation": "しょうがを加えることがあります。魚の脂とみそのこくを合わせる料理です。"
    },
    {
      "answer": "アジノナンバンヅケ",
      "display": "アジの南蛮漬け",
      "level": 2,
      "clue": "小さな青魚を揚げ、玉ねぎ入りの甘酢に浸す料理",
      "explanation": "揚げた魚を温かいうちに漬けます。酢と野菜の風味がなじみます。"
    },
    {
      "answer": "アゲダシドウフ",
      "display": "揚げ出し豆腐",
      "level": 2,
      "clue": "白い大豆加工品に粉をつけて揚げ、つゆをかける料理",
      "explanation": "大根おろしやねぎを添えることがあります。衣につゆを含ませて食べます。"
    },
    {
      "answer": "ユドウフ",
      "display": "湯豆腐",
      "level": 1,
      "clue": "昆布だしなどで白い大豆加工品を温める鍋料理",
      "explanation": "煮立てすぎずに温めると、滑らかな食感を楽しめます。たれや薬味を添えます。"
    },
    {
      "answer": "ヒヤヤツコ",
      "display": "冷ややっこ",
      "level": 1,
      "clue": "冷たい白い大豆加工品に、ねぎやしょうがを添える料理",
      "explanation": "切り方や薬味にはさまざまな組み合わせがあります。しょうゆなどをかけて食べます。"
    },
    {
      "answer": "シラアエ",
      "display": "白和え",
      "level": 2,
      "clue": "水気を切った豆腐をすり、ごまや野菜と混ぜる料理",
      "explanation": "豆腐が具をまとめる衣になります。ほうれん草やこんにゃくなどを使います。"
    },
    {
      "answer": "キンピラ",
      "display": "きんぴら",
      "level": 2,
      "clue": "細切りのごぼうやニンジンを甘辛く炒める料理",
      "explanation": "レンコンなどでも作られます。唐辛子を加えると辛みがつきます。"
    },
    {
      "answer": "ウノハナ",
      "display": "卯の花",
      "level": 2,
      "clue": "おからを野菜などと炒め煮にした料理",
      "explanation": "おからは豆腐を作る際に生まれます。白い見た目を花に見立てた呼び名です。"
    },
    {
      "answer": "ナマス",
      "display": "なます",
      "level": 2,
      "clue": "細切りの大根とニンジンなどを甘酢で和える料理",
      "explanation": "紅白の色を生かしたものは、おせち料理にも入ります。塩で水分を抜いてから和えます。"
    },
    {
      "answer": "タコヤキ",
      "display": "たこ焼き",
      "level": 1,
      "clue": "八本足の海の生き物を具にした、丸い粉もの料理",
      "explanation": "くぼみのある専用の鉄板で焼きます。ソースや青のりなどを添えます。"
    },
    {
      "answer": "オコノミヤキ",
      "display": "お好み焼き",
      "level": 1,
      "clue": "小麦の生地にキャベツなどを合わせ、鉄板で焼く料理",
      "explanation": "具を混ぜる形や重ねる形があります。地域によって作り方が違います。"
    },
    {
      "answer": "モンジヤヤキ",
      "display": "もんじゃ焼き",
      "level": 2,
      "clue": "水分の多い小麦の生地を、へらで食べる鉄板料理",
      "explanation": "先に具で土手を作る調理法があります。鉄板の薄い焼けた部分も楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "アカシヤキ",
      "display": "明石焼き",
      "level": 2,
      "clue": "兵庫名物。卵の多い生地でタコを包み、だしにつける料理",
      "explanation": "地元では玉子焼とも呼ばれます。柔らかい食感が特徴です。"
    },
    {
      "answer": "クシカツ",
      "display": "串カツ",
      "level": 1,
      "clue": "肉や野菜を細い棒に刺し、パン粉をつけて揚げる料理",
      "explanation": "材料を一口ずつ食べやすくできます。ソースをつけて食べることが多い料理です。"
    },
    {
      "answer": "ヤキニク",
      "display": "焼肉",
      "level": 1,
      "clue": "薄切りの肉などを網や鉄板で加熱し、たれで食べる料理",
      "explanation": "牛肉や豚肉など、多くの部位を使います。食べる人が自分で焼く店もあります。"
    },
    {
      "answer": "ジンギスカン",
      "display": "ジンギスカン",
      "level": 2,
      "clue": "羊肉と野菜を焼いて食べる、北海道で親しまれる料理",
      "explanation": "中央が盛り上がった専用鍋を使うことがあります。肉をたれに漬ける食べ方もあります。"
    },
    {
      "answer": "イシカリナベ",
      "display": "石狩鍋",
      "level": 2,
      "clue": "北海道名物。鮭と野菜をみそ仕立てで煮る料理",
      "explanation": "魚の身やあらを使います。キャベツや玉ねぎなどを合わせることがあります。"
    },
    {
      "answer": "キリタンポナベ",
      "display": "きりたんぽ鍋",
      "level": 2,
      "clue": "秋田名物。棒に巻いて焼いたご飯を鶏だしで煮る料理",
      "explanation": "セリやごぼうなどを加えます。米をつぶして棒状にした具が特徴です。"
    },
    {
      "answer": "イモニ",
      "display": "芋煮",
      "level": 2,
      "clue": "山形などで親しまれる、里芋と肉の汁料理",
      "explanation": "しょうゆ味やみそ味など地域で違いがあります。河原で集まって食べる習慣もあります。"
    },
    {
      "answer": "ミズタキ",
      "display": "水炊き",
      "level": 2,
      "clue": "博多でも親しまれる、鶏肉をだしごと味わう鍋料理",
      "explanation": "ポン酢などをつけて食べます。肉を煮たスープのうまみも楽しみます。"
    },
    {
      "answer": "モツナベ",
      "display": "もつ鍋",
      "level": 2,
      "clue": "牛などの内臓を、ニラやキャベツと煮る料理",
      "explanation": "しょうゆ味やみそ味などがあります。締めに麺を入れることもあります。"
    },
    {
      "answer": "ヒツマブシ",
      "display": "ひつまぶし",
      "level": 2,
      "clue": "名古屋名物。細かく切ったうなぎをご飯と味わう料理",
      "explanation": "薬味を加えたり、だしなどをかけたりして食べ方を変えられます。"
    },
    {
      "answer": "フカガワメシ",
      "display": "深川飯",
      "level": 2,
      "clue": "東京名物。あさりを使ったご飯料理",
      "explanation": "炊き込む形のほか、貝入りの汁をご飯にかける形もあります。"
    },
    {
      "answer": "タイメシ",
      "display": "鯛めし",
      "level": 2,
      "clue": "祝いの席にも合う、赤い海魚を使ったご飯料理",
      "explanation": "魚を米と炊くものや、生の切り身をたれと合わせてご飯にのせるものがあります。"
    },
    {
      "answer": "タコライス",
      "display": "タコライス",
      "level": 2,
      "clue": "沖縄生まれ。味つけしたひき肉、レタスなどをご飯にのせる料理",
      "explanation": "メキシコ風の具とご飯を組み合わせた料理です。海のタコを使う料理ではありません。"
    },
    {
      "answer": "オキナワソバ",
      "display": "沖縄そば",
      "level": 2,
      "clue": "南の島で親しまれる、小麦の太い麺と豚肉の料理",
      "explanation": "名前に「そば」とありますが、一般にそば粉は使いません。豚やかつおのだしで食べます。"
    },
    {
      "answer": "ラフテー",
      "display": "ラフテー",
      "level": 2,
      "clue": "沖縄名物。豚ばら肉を泡盛などで柔らかく煮る料理",
      "explanation": "しょうゆや砂糖で味つけします。脂身を含む肉が柔らかく仕上がります。"
    },
    {
      "answer": "ヒヤジル",
      "display": "冷や汁",
      "level": 2,
      "clue": "宮崎名物。魚やごまのみそ仕立ての冷たい汁をご飯にかける料理",
      "explanation": "キュウリや豆腐などを加えます。暑い季節にも食べやすい料理です。"
    },
    {
      "answer": "ノツペ",
      "display": "のっぺ",
      "level": 3,
      "clue": "新潟名物。里芋などの野菜を煮た、とろみのある料理",
      "explanation": "里芋の粘りが汁にとろみをつけます。具や盛り方は家庭によって異なります。"
    },
    {
      "answer": "ジブニ",
      "display": "治部煮",
      "level": 3,
      "clue": "金沢名物。粉をまぶした鴨肉などを野菜と煮る料理",
      "explanation": "肉につけた粉で汁にとろみが出ます。わさびを添えることがあります。"
    },
    {
      "answer": "センベイジル",
      "display": "せんべい汁",
      "level": 2,
      "clue": "八戸名物。硬く焼いた南部の粉ものを入れた汁料理",
      "explanation": "汁用に作られた南部せんべいを使います。煮ても独特の歯応えを楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "ヒツツミ",
      "display": "ひっつみ",
      "level": 3,
      "clue": "岩手名物。小麦の生地を手でちぎって入れる汁料理",
      "explanation": "野菜や鶏肉などと煮ます。手で引きちぎる動作が名前に結びついています。"
    },
    {
      "answer": "ロコモコ",
      "display": "ロコモコ",
      "level": 2,
      "clue": "ハワイの料理。ご飯にハンバーグと目玉焼きをのせる",
      "explanation": "グレービーソースをかける形が定番です。肉料理とご飯を一皿で楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "カレーライス",
      "display": "カレーライス",
      "level": 1,
      "clue": "香辛料を使った煮込みをご飯にかける料理",
      "explanation": "日本ではとろみのあるルーで作る形が広く親しまれています。具には肉や野菜を使います。"
    },
    {
      "answer": "キーマカレー",
      "display": "キーマカレー",
      "level": 2,
      "clue": "細かくひいた肉を使う、南アジアの香辛料料理",
      "explanation": "「キーマ」はひき肉を表す言葉です。豆や野菜を合わせる作り方もあります。"
    },
    {
      "answer": "スープカレー",
      "display": "スープカレー",
      "level": 2,
      "clue": "札幌で親しまれる、さらさらの辛い汁と大きな具の料理",
      "explanation": "とろみの少ない汁が特徴です。ご飯を別の器に盛ることが多い料理です。"
    },
    {
      "answer": "ハヤシライス",
      "display": "ハヤシライス",
      "level": 1,
      "clue": "牛肉と玉ねぎを褐色のソースで煮て、ご飯に添える料理",
      "explanation": "トマトやデミグラスソースを使う作り方があります。日本の洋食として親しまれています。"
    },
    {
      "answer": "オムライス",
      "display": "オムライス",
      "level": 1,
      "clue": "ケチャップ味のご飯などを、薄焼き卵で包む洋食",
      "explanation": "卵を上にのせる仕立てもあります。ソースにも多くの種類があります。"
    },
    {
      "answer": "ピラフ",
      "display": "ピラフ",
      "level": 1,
      "clue": "米を炒めてから、スープで炊き上げる料理",
      "explanation": "炒めたご飯料理とは調理法が異なります。えびや野菜などを加えます。"
    },
    {
      "answer": "ドリア",
      "display": "ドリア",
      "level": 1,
      "clue": "ご飯にホワイトソースなどをかけ、オーブンで焼く洋食",
      "explanation": "表面にチーズをのせることがあります。日本で生まれた洋食として知られています。"
    },
    {
      "answer": "グラタン",
      "display": "グラタン",
      "level": 1,
      "clue": "ソースやチーズをかけ、表面に焼き色をつける料理",
      "explanation": "マカロニや芋など多彩な具を使います。オーブンで香ばしく仕上げます。"
    },
    {
      "answer": "ハンバーグ",
      "display": "ハンバーグ",
      "level": 1,
      "clue": "ひき肉と玉ねぎなどをまとめ、平たく焼く洋食",
      "explanation": "卵やパン粉をつなぎに使うことがあります。ソースを変えて楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "ステーキ",
      "display": "ステーキ",
      "level": 1,
      "clue": "厚く切った牛肉などを、鉄板やフライパンで焼く料理",
      "explanation": "焼き加減で食感が変わります。肉を焼いたあとの休ませ方も仕上がりに関わります。"
    },
    {
      "answer": "ローストビーフ",
      "display": "ローストビーフ",
      "level": 2,
      "clue": "牛の塊肉を焼き、薄く切って食べる料理",
      "explanation": "オーブンなどで塊のまま加熱します。肉汁を使ったソースを添えることがあります。"
    },
    {
      "answer": "ビーフシチユー",
      "display": "ビーフシチュー",
      "level": 2,
      "clue": "牛肉を褐色のソースでじっくり煮込む洋食",
      "explanation": "すね肉など、煮込むと柔らかくなる部位を使います。根菜を合わせることもあります。"
    },
    {
      "answer": "クリームシチユー",
      "display": "クリームシチュー",
      "level": 2,
      "clue": "牛乳などを使う白いソースで、肉や野菜を煮る洋食",
      "explanation": "小麦粉などでとろみをつけます。鶏肉やジャガイモがよく使われます。"
    },
    {
      "answer": "ポトフ",
      "display": "ポトフ",
      "level": 1,
      "clue": "フランスの家庭料理。肉と大きく切った野菜を煮る",
      "explanation": "素材のうまみを汁ごと味わいます。マスタードを添える食べ方もあります。"
    },
    {
      "answer": "ロールキヤベツ",
      "display": "ロールキャベツ",
      "level": 2,
      "clue": "大きな葉野菜で肉だねを包み、スープなどで煮る料理",
      "explanation": "葉をゆでてから包むと形を作りやすくなります。トマト味やコンソメ味などがあります。"
    },
    {
      "answer": "オムレツ",
      "display": "オムレツ",
      "level": 1,
      "clue": "溶いた卵を焼き、折りたたんで形を整える料理",
      "explanation": "具を入れるものと入れないものがあります。火加減で中の柔らかさが変わります。"
    },
    {
      "answer": "メダマヤキ",
      "display": "目玉焼き",
      "level": 1,
      "clue": "黄身を崩さずに卵を割り入れ、平たく加熱する料理",
      "explanation": "片面だけ焼く形と、裏返して両面焼く形があります。蒸し焼きにもできます。"
    },
    {
      "answer": "スクランブルエツグ",
      "display": "スクランブルエッグ",
      "level": 2,
      "clue": "溶いた卵を混ぜながら加熱し、柔らかい塊にする料理",
      "explanation": "細かく混ぜすぎず、好みの大きさに仕上げます。牛乳などを加える作り方もあります。"
    },
    {
      "answer": "ポテトサラダ",
      "display": "ポテトサラダ",
      "level": 1,
      "clue": "ゆでた芋をつぶし、キュウリや白いソースと混ぜる料理",
      "explanation": "温かいうちにつぶすとまとまりやすくなります。ハムや卵を加えることもあります。"
    },
    {
      "answer": "シーザーサラダ",
      "display": "シーザーサラダ",
      "level": 2,
      "clue": "レタスにチーズやクルトンを合わせる洋風の冷菜",
      "explanation": "ロメインレタスを使う形がよく知られています。香ばしいクルトンが食感のアクセントになります。"
    },
    {
      "answer": "コールスロー",
      "display": "コールスロー",
      "level": 2,
      "clue": "細く切ったキャベツを、酢や白いソースで和える料理",
      "explanation": "ニンジンを加えることもあります。酸味を生かした味つけが特徴です。"
    },
    {
      "answer": "カプレーゼ",
      "display": "カプレーゼ",
      "level": 2,
      "clue": "トマト、白いチーズ、バジルを組み合わせたイタリアの前菜",
      "explanation": "モッツァレラチーズを使います。赤、白、緑の彩りが特徴です。"
    },
    {
      "answer": "カルパツチヨ",
      "display": "カルパッチョ",
      "level": 2,
      "clue": "肉や魚を薄く切り、オイルなどで味つけする前菜",
      "explanation": "日本では魚介を使う形も人気です。もともと牛肉を使う料理として知られます。"
    },
    {
      "answer": "アヒージヨ",
      "display": "アヒージョ",
      "level": 2,
      "clue": "ニンニク入りのオリーブ油で魚介などを煮るスペイン料理",
      "explanation": "えびやきのこなどを使います。具のうまみが移った油もパンにつけて楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "ピザ",
      "display": "ピザ",
      "level": 1,
      "clue": "平たい生地にソースやチーズをのせて焼くイタリア料理",
      "explanation": "具や生地の厚さには多くの種類があります。高温の窯で焼く形がよく知られています。"
    },
    {
      "answer": "カルボナーラ",
      "display": "カルボナーラ",
      "level": 2,
      "clue": "卵、チーズ、豚肉加工品、黒こしょうを合わせるパスタ料理",
      "explanation": "卵が固まりすぎないように余熱などで仕上げます。黒こしょうの香りが特徴です。"
    },
    {
      "answer": "ペペロンチーノ",
      "display": "ペペロンチーノ",
      "level": 2,
      "clue": "ニンニク、唐辛子、オリーブ油で味つけするパスタ料理",
      "explanation": "少ない材料で香りを楽しむ料理です。ゆで汁を使って油と麺をなじませます。"
    },
    {
      "answer": "ボロネーゼ",
      "display": "ボロネーゼ",
      "level": 2,
      "clue": "ひき肉を野菜などと煮込んだソースで食べるパスタ料理",
      "explanation": "ソースは時間をかけて煮ることがあります。幅のある麺にもよく合います。"
    },
    {
      "answer": "ナポリタン",
      "display": "ナポリタン",
      "level": 1,
      "clue": "ケチャップで麺と玉ねぎ、ピーマンなどを炒める日本の洋食",
      "explanation": "名前はイタリアの都市を連想させますが、日本で親しまれるパスタ料理です。"
    },
    {
      "answer": "ラザニア",
      "display": "ラザニア",
      "level": 2,
      "clue": "平たい板状のパスタとソースを重ねて焼く料理",
      "explanation": "肉のソースやホワイトソースを重ねます。切り分けると層が見えます。"
    },
    {
      "answer": "リゾツト",
      "display": "リゾット",
      "level": 2,
      "clue": "米をスープで煮て、チーズなどで仕上げるイタリア料理",
      "explanation": "米に少し芯を残す仕立てがよく知られています。きのこや魚介などを加えます。"
    },
    {
      "answer": "ニヨツキ",
      "display": "ニョッキ",
      "level": 2,
      "clue": "芋と小麦粉などを練った、小さな団子状のイタリア料理",
      "explanation": "ゆでてソースと合わせます。表面に溝をつけるとソースが絡みやすくなります。"
    },
    {
      "answer": "ミネストローネ",
      "display": "ミネストローネ",
      "level": 2,
      "clue": "豆や野菜をたっぷり入れたイタリアのスープ",
      "explanation": "季節や家庭によって具が変わります。パスタや米を加える作り方もあります。"
    },
    {
      "answer": "パエリア",
      "display": "パエリア",
      "level": 2,
      "clue": "浅い鍋で米と魚介や肉を炊くスペイン料理",
      "explanation": "サフランなどで色や香りをつけます。鍋底のおこげも楽しみの一つです。"
    },
    {
      "answer": "ガスパチヨ",
      "display": "ガスパチョ",
      "level": 2,
      "clue": "トマトやキュウリなどを使うスペインの冷たいスープ",
      "explanation": "野菜をすりつぶしたり混ぜたりして作ります。酢やオリーブ油を加えます。"
    },
    {
      "answer": "ブイヤベース",
      "display": "ブイヤベース",
      "level": 2,
      "clue": "南フランスの、複数の魚介を使うスープ料理",
      "explanation": "魚介のうまみと香辛料の香りを合わせます。パンやソースを添えることがあります。"
    },
    {
      "answer": "ラタトウイユ",
      "display": "ラタトゥイユ",
      "level": 2,
      "clue": "ナスやズッキーニ、トマトを煮る南フランスの料理",
      "explanation": "野菜をオリーブ油で調理します。温かくても冷たくても食べられます。"
    },
    {
      "answer": "キツシユ",
      "display": "キッシュ",
      "level": 2,
      "clue": "卵と生クリームの液を、具とともにパイ生地で焼く料理",
      "explanation": "ベーコンやほうれん草などを使います。甘い菓子ではなく、食事向けの料理です。"
    },
    {
      "answer": "テリーヌ",
      "display": "テリーヌ",
      "level": 3,
      "clue": "肉や魚介などを型に詰めて固め、切り分ける料理",
      "explanation": "型の名前が料理名にもなっています。断面の彩りや層を生かすものがあります。"
    },
    {
      "answer": "ムニエル",
      "display": "ムニエル",
      "level": 2,
      "clue": "魚に小麦粉をまぶし、バターで焼く料理",
      "explanation": "粉が表面を覆い、香ばしく仕上がります。レモンを添えることがあります。"
    },
    {
      "answer": "ビーフストロガノフ",
      "display": "ビーフストロガノフ",
      "level": 2,
      "clue": "細切り牛肉にサワークリームなどを合わせるロシア料理",
      "explanation": "玉ねぎやきのこを加えることがあります。酸味のある乳製品が味の特徴です。"
    },
    {
      "answer": "ボルシチ",
      "display": "ボルシチ",
      "level": 2,
      "clue": "ビーツを使う、東欧で親しまれる赤いスープ",
      "explanation": "肉やキャベツなどを加えることがあります。サワークリームを添える食べ方もあります。"
    },
    {
      "answer": "ピロシキ",
      "display": "ピロシキ",
      "level": 2,
      "clue": "肉や野菜などの具を生地で包み、焼くか揚げる料理",
      "explanation": "具にはひき肉やキャベツなどを使います。ロシアなどで親しまれる軽食です。"
    },
    {
      "answer": "ペリメニ",
      "display": "ペリメニ",
      "level": 3,
      "clue": "ロシアで食べられる、薄い生地で肉あんを包む水ゆで料理",
      "explanation": "小さく包んでゆでます。サワークリームやバターを添えることがあります。"
    },
    {
      "answer": "ハンバーガー",
      "display": "ハンバーガー",
      "level": 1,
      "clue": "丸いパンに、平たい肉だねや野菜を挟む料理",
      "explanation": "チーズやソースなどを加えられます。パンの上下で具を挟む形が定番です。"
    },
    {
      "answer": "ホツトドツグ",
      "display": "ホットドッグ",
      "level": 1,
      "clue": "切れ目を入れた細長いパンにソーセージを挟む料理",
      "explanation": "マスタードやケチャップを添えます。玉ねぎや酢漬けを加えることもあります。"
    },
    {
      "answer": "サンドイツチ",
      "display": "サンドイッチ",
      "level": 1,
      "clue": "パンで卵やハム、野菜などを挟む料理",
      "explanation": "具やパンの種類によって多くの組み合わせがあります。食事や軽食に向く料理です。"
    },
    {
      "answer": "クロツクムツシユ",
      "display": "クロックムッシュ",
      "level": 2,
      "clue": "ハムとチーズを挟んだパンを焼くフランスの軽食",
      "explanation": "ホワイトソースを使う形もあります。目玉焼きをのせると別の呼び名になります。"
    },
    {
      "answer": "シエパーズパイ",
      "display": "シェパーズパイ",
      "level": 2,
      "clue": "羊のひき肉にマッシュポテトを重ねて焼く英国の料理",
      "explanation": "小麦のパイ生地ではなく、芋で表面を覆います。牛肉を使うものは別名で呼ばれます。"
    },
    {
      "answer": "マツシユポテト",
      "display": "マッシュポテト",
      "level": 2,
      "clue": "ゆでたジャガイモをつぶし、牛乳やバターで整える料理",
      "explanation": "肉料理の付け合わせにも使います。滑らかさはつぶし方で変わります。"
    },
    {
      "answer": "フライドポテト",
      "display": "フライドポテト",
      "level": 1,
      "clue": "棒状やくし形に切ったジャガイモを油で揚げる料理",
      "explanation": "形や太さで食感が変わります。塩を振ったりソースにつけたりして食べます。"
    },
    {
      "answer": "オニオンリング",
      "display": "オニオンリング",
      "level": 2,
      "clue": "輪切りの玉ねぎに衣をつけて揚げる料理",
      "explanation": "輪の形を生かした揚げ物です。衣の香ばしさと玉ねぎの甘みを楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "クラムチヤウダー",
      "display": "クラムチャウダー",
      "level": 2,
      "clue": "貝と芋などを煮る、北米で親しまれるスープ",
      "explanation": "白いミルク仕立てのほか、トマトを使う形もあります。地域で味が異なります。"
    },
    {
      "answer": "チリコンカン",
      "display": "チリコンカン",
      "level": 2,
      "clue": "ひき肉と豆などを、唐辛子やトマトで煮る料理",
      "explanation": "パンやご飯と合わせることがあります。香辛料で辛さや香りを調整します。"
    },
    {
      "answer": "ジヤンバラヤ",
      "display": "ジャンバラヤ",
      "level": 2,
      "clue": "米と肉や魚介を香辛料で炊く、米国南部の料理",
      "explanation": "ルイジアナで親しまれています。ソーセージやえびなどを使う作り方があります。"
    },
    {
      "answer": "ガンボ",
      "display": "ガンボ",
      "level": 3,
      "clue": "米国ルイジアナの、とろみのある具だくさんの煮込み",
      "explanation": "オクラや炒めた小麦粉などでとろみをつけます。ご飯と合わせることがあります。"
    },
    {
      "answer": "タコス",
      "display": "タコス",
      "level": 2,
      "clue": "薄いトウモロコシなどの生地で具を包むメキシコ料理",
      "explanation": "肉や野菜、サルサなどを合わせます。生地を折って食べる形がよく知られています。"
    },
    {
      "answer": "ブリトー",
      "display": "ブリトー",
      "level": 2,
      "clue": "小麦の薄い生地で、豆や肉などを筒状に包む料理",
      "explanation": "具をすっぽり包んだ形が特徴です。米を加える仕立てもあります。"
    },
    {
      "answer": "ケサデイーヤ",
      "display": "ケサディーヤ",
      "level": 3,
      "clue": "薄い生地にチーズなどを挟んで焼くメキシコ料理",
      "explanation": "折りたたむ形や二枚で挟む形があります。溶けたチーズを楽しめます。"
    },
    {
      "answer": "ナチヨス",
      "display": "ナチョス",
      "level": 2,
      "clue": "トウモロコシのチップにチーズなどをのせる料理",
      "explanation": "豆や肉、サルサを加えることがあります。取り分けて食べる軽食です。"
    },
    {
      "answer": "セビーチエ",
      "display": "セビーチェ",
      "level": 3,
      "clue": "魚介をかんきつ果汁などで味つけする中南米の料理",
      "explanation": "玉ねぎや香草を合わせることがあります。加熱する料理とは異なる仕立てです。"
    },
    {
      "answer": "フエイジヨアーダ",
      "display": "フェイジョアーダ",
      "level": 3,
      "clue": "ブラジルで親しまれる、豆と豚肉などの煮込み",
      "explanation": "黒い豆を使う形がよく知られています。ご飯などを添えて食べます。"
    },
    {
      "answer": "ケバブ",
      "display": "ケバブ",
      "level": 2,
      "clue": "中東などで食べられる、肉を焼く料理の総称",
      "explanation": "串焼きや、重ねた肉を焼いてそぐ形などがあります。地域によって種類が違います。"
    },
    {
      "answer": "フアラフエル",
      "display": "ファラフェル",
      "level": 3,
      "clue": "ひよこ豆などをつぶし、香草を加えて揚げる中東の料理",
      "explanation": "豆で作る小さな団子です。パンに挟んで食べることもあります。"
    },
    {
      "answer": "フムス",
      "display": "フムス",
      "level": 3,
      "clue": "ひよこ豆、ごまペースト、レモンなどを練り合わせる料理",
      "explanation": "中東で親しまれるペーストです。パンや野菜につけて食べます。"
    },
    {
      "answer": "ムサカ",
      "display": "ムサカ",
      "level": 3,
      "clue": "ナスとひき肉などを重ねて焼く、ギリシャで有名な料理",
      "explanation": "白いソースを重ねる形がよく知られています。地域によって作り方が異なります。"
    },
    {
      "answer": "タジン",
      "display": "タジン",
      "level": 3,
      "clue": "円すい形のふたの器でも知られる、北アフリカの煮込み",
      "explanation": "肉や野菜を少ない水分で煮ます。器の呼び名が料理名にもなっています。"
    },
    {
      "answer": "クスクス",
      "display": "クスクス",
      "level": 2,
      "clue": "細かな粒状の小麦加工品に、煮込みなどを添える料理",
      "explanation": "北アフリカで親しまれています。粒を蒸して、肉や野菜の汁と合わせます。"
    },
    {
      "answer": "ビビンバ",
      "display": "ビビンバ",
      "level": 2,
      "clue": "韓国の料理。ご飯に野菜や肉などをのせ、混ぜて食べる",
      "explanation": "ナムルや卵を合わせることがあります。石の器で熱く仕立てる形もあります。"
    },
    {
      "answer": "プルコギ",
      "display": "プルコギ",
      "level": 2,
      "clue": "韓国の料理。薄切り牛肉などを甘辛く味つけして焼く",
      "explanation": "野菜と一緒に調理することがあります。しょうゆを使うたれの甘みが特徴です。"
    },
    {
      "answer": "サムギヨプサル",
      "display": "サムギョプサル",
      "level": 2,
      "clue": "韓国の料理。厚めの豚ばら肉を焼き、葉野菜で包む",
      "explanation": "肉を切り分けて食べます。みそだれやニンニクなどを合わせることがあります。"
    },
    {
      "answer": "チヂミ",
      "display": "チヂミ",
      "level": 2,
      "clue": "野菜などを入れた生地を平たく焼く、韓国の粉もの料理",
      "explanation": "ニラや魚介などを使います。たれをつけて食べることが多い料理です。"
    },
    {
      "answer": "チヤプチエ",
      "display": "チャプチェ",
      "level": 2,
      "clue": "韓国の料理。春雨を肉や野菜と甘辛く合わせる",
      "explanation": "サツマイモのでんぷんから作る麺がよく使われます。ごま油の香りを生かします。"
    },
    {
      "answer": "ナムル",
      "display": "ナムル",
      "level": 2,
      "clue": "韓国の副菜。ゆでた野菜などをごま油や塩で和える",
      "explanation": "もやしやほうれん草などで作ります。ビビンバの具にも使われます。"
    },
    {
      "answer": "トツポギ",
      "display": "トッポギ",
      "level": 2,
      "clue": "韓国の料理。細長い餅を甘辛い赤いたれで煮る",
      "explanation": "コチュジャンを使う形がよく知られています。弾力のある餅の食感が特徴です。"
    },
    {
      "answer": "サムゲタン",
      "display": "サムゲタン",
      "level": 2,
      "clue": "韓国の料理。若鶏にもち米などを詰めて煮るスープ",
      "explanation": "高麗人参やなつめなどを加えることがあります。鶏を丸ごと使う仕立てです。"
    },
    {
      "answer": "トムヤムクン",
      "display": "トムヤムクン",
      "level": 2,
      "clue": "タイの料理。えびを使う、酸味と辛みのあるスープ",
      "explanation": "レモングラスなどの香りを合わせます。名前の「クン」はえびを表します。"
    },
    {
      "answer": "パツタイ",
      "display": "パッタイ",
      "level": 2,
      "clue": "タイの料理。米の平たい麺を卵やえびなどと炒める",
      "explanation": "甘みと酸味を合わせた味つけが特徴です。落花生やライムを添えることがあります。"
    },
    {
      "answer": "ガパオライス",
      "display": "ガパオライス",
      "level": 2,
      "clue": "タイ風のバジル炒めをご飯に添えた、日本での呼び名",
      "explanation": "肉をホーリーバジルなどと炒めます。目玉焼きを添える形も人気です。"
    },
    {
      "answer": "グリーンカレー",
      "display": "グリーンカレー",
      "level": 2,
      "clue": "青唐辛子やココナツミルクを使う、緑色のタイ料理",
      "explanation": "香草や香辛料をすり合わせて作ります。鶏肉やナスなどを加えます。"
    },
    {
      "answer": "カオマンガイ",
      "display": "カオマンガイ",
      "level": 2,
      "clue": "タイの料理。鶏のだしで炊いた米に、ゆでた肉を添える",
      "explanation": "鶏肉とご飯を一皿に盛ります。しょうがなどのきいたたれで食べます。"
    },
    {
      "answer": "ソムタム",
      "display": "ソムタム",
      "level": 3,
      "clue": "タイの料理。青いパパイヤを細く切った、辛い冷菜",
      "explanation": "酸味、甘み、辛みを合わせます。材料を臼でたたいて味をなじませる作り方があります。"
    },
    {
      "answer": "フオー",
      "display": "フォー",
      "level": 2,
      "clue": "ベトナムの料理。米の平たい麺をだしで食べる",
      "explanation": "牛肉や鶏肉を使うものがあります。香草やライムなどを添えて味を変えられます。"
    },
    {
      "answer": "ナマハルマキ",
      "display": "生春巻き",
      "level": 2,
      "clue": "米の薄い皮でえびや野菜を包み、揚げずに食べる料理",
      "explanation": "ライスペーパーを湿らせて包みます。ベトナム料理としてよく知られています。"
    },
    {
      "answer": "バインミー",
      "display": "バインミー",
      "level": 2,
      "clue": "ベトナムの料理。細長いパンに肉や酢漬け野菜を挟む",
      "explanation": "香草やパテを加えるものもあります。パンの軽い食感と具の組み合わせが特徴です。"
    },
    {
      "answer": "ナシゴレン",
      "display": "ナシゴレン",
      "level": 2,
      "clue": "インドネシアなどで食べられる、甘いしょうゆ風味の炒め飯",
      "explanation": "ケチャップマニスという甘い調味料を使う形があります。目玉焼きを添えることもあります。"
    },
    {
      "answer": "ミーゴレン",
      "display": "ミーゴレン",
      "level": 2,
      "clue": "インドネシアなどで食べられる、甘辛く炒めた麺料理",
      "explanation": "肉やえび、野菜などを合わせます。甘いしょうゆ系の調味料を使うことがあります。"
    },
    {
      "answer": "サテ",
      "display": "サテ",
      "level": 3,
      "clue": "インドネシアなどの、小さな肉を串に刺して焼く料理",
      "explanation": "ピーナツを使ったたれを添える形があります。鶏肉や羊肉などで作られます。"
    },
    {
      "answer": "ラクサ",
      "display": "ラクサ",
      "level": 3,
      "clue": "東南アジアの、香辛料をきかせたスープ入り麺料理",
      "explanation": "ココナツミルクを使うものや酸味のあるものがあります。地域で仕立てが異なります。"
    },
    {
      "answer": "ビリヤニ",
      "display": "ビリヤニ",
      "level": 2,
      "clue": "南アジアの料理。香辛料と肉などで米を香りよく仕上げる",
      "explanation": "米と具を重ねて蒸す作り方などがあります。地域ごとに多くの種類があります。"
    },
    {
      "answer": "タンドリーチキン",
      "display": "タンドリーチキン",
      "level": 2,
      "clue": "ヨーグルトと香辛料に漬けた鶏肉を、窯などで焼く料理",
      "explanation": "タンドールと呼ばれる窯で焼く仕立てが有名です。家庭ではオーブンなどでも作れます。"
    },
    {
      "answer": "サモサ",
      "display": "サモサ",
      "level": 2,
      "clue": "南アジアの料理。芋や豆などを三角形の皮で包んで揚げる",
      "explanation": "香辛料で味つけした具を使います。軽食として親しまれています。"
    },
    {
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      "display": "ドーサ",
      "level": 3,
      "clue": "南インドの料理。米と豆の発酵生地を薄く焼く",
      "explanation": "ぱりっと焼く形がよく知られています。芋の具や豆の汁などを添えます。"
    },
    {
      "answer": "ルーローハン",
      "display": "ルーローハン",
      "level": 2,
      "clue": "台湾の料理。細かい豚肉を甘辛く煮て、ご飯にかける",
      "explanation": "香辛料を加えることがあります。日本では漢字で魯肉飯とも書かれます。"
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  ]
}